Onboarding-Handbuch für neue Mitarbeitende eines Cafés
Inhaber kleiner Unternehmen, die ein konsistentes, einsteigerfreundliches Onboarding brauchen, damit jede neue Kraft denselben Standards folgt.
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Eingabe
- Topic Info
- Onboarding manual for new baristas at a 3-location specialty coffee shop. Cover opening/closing procedures, espresso machine operation, POS basics, food-safety handling, and customer-service standards. New hires have little prior cafe experience.
- Audience
- New baristas with no prior cafe experience
- Manual Type
- Employee
- Format
- Step-by-step
- Include Assessments
- Yes
Ausgabe (Auszug)
Abschnitt 3: Den Laden öffnen. Schritt 1 – Alarm entschärfen (Code auf deiner Onboarding-Karte) und die Espressomaschine einschalten; sie braucht 20 Minuten, um Druck aufzubauen. Schritt 2 – Prüfen, dass der Milchkühlschrank 1–4 °C anzeigt, und auf dem Lebensmittelsicherheits-Blatt protokollieren. Schritt 3 – Die Mühle kalibrieren: einen Test-Shot ziehen mit einem Ziel von 25–30 Sek. Wissensüberprüfung: „Was ist der korrekte Temperaturbereich des Kühlschranks, und wo erfasst du ihn?“ Schafft eine wiederholbare, sichere Routine für jede Schicht.