Manual de integração de novos colaboradores para um café
Donos de pequenos negócios que precisam de uma integração consistente e acessível a iniciantes, para que cada novo colaborador siga os mesmos padrões.
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Entrada
- Tópico da Formação
- Onboarding manual for new baristas at a 3-location specialty coffee shop. Cover opening/closing procedures, espresso machine operation, POS basics, food-safety handling, and customer-service standards. New hires have little prior cafe experience.
- Público-Alvo
- New baristas with no prior cafe experience
- Tipo de Manual
- Colaborador
- Estilo de Formato
- Passo a passo
- Incluir Verificações de Conhecimento
- Sim
Saída (excerto)
Secção 3: Abrir a Loja. Passo 1 — Desative o alarme (código no seu cartão de integração) e ligue a máquina de espresso; precisa de 20 minutos para atingir a pressão. Passo 2 — Verifique que o frigorífico do leite marca 1–4 °C e registe-o na folha de Segurança Alimentar. Passo 3 — Calibre o moinho: extraia um shot de teste com 25–30 s de alvo. Verificação de Conhecimentos: «Qual é o intervalo de temperatura correto do frigorífico e onde o regista?» Define uma rotina segura e repetível para cada turno.